Hygiène et sécurité alimentaire
Formation Qualifiante
Cette formation vise à fournir aux participants une compréhension approfondie des programmes prérequis selon l’ISO/TS 22002-1, qui sont essentiels pour établir des conditions appropriées pour la sécurité des denrées alimentaires dans le processus de fabrication.
Les programmes prérequis sont des mesures de base qui doivent être en place pour garantir la sécurité des aliments. Comprendre et maîtriser ces exigences est crucial pour toute organisation impliquée dans la fabrication des denrées alimentaires.
Elle s’adresse aux responsables de la sécurité alimentaire, aux gestionnaires de production, aux auditeurs internes, ainsi qu’à toute personne impliquée dans le processus de fabrication des denrées alimentaires.
- Comprendre les exigences de l’ISO/TS 22002-1 et leur application dans la fabrication des denrées alimentaires.
- Apprendre à mettre en place des programmes prérequis efficaces pour garantir la sécurité des aliments.
- Identifier les pratiques de fabrication sûres et conformes.
- Conformité aux exigences normatives et amélioration de la sécurité alimentaire.
- Réduction des risques de contamination dans le processus de fabrication.
- Optimisation des opérations et amélioration de la qualité des produits.
1 jours
- Introduction à l’ISO/TS 22002-1 et aux programmes prérequis.
- Exigences pour la fabrication des denrées alimentaires.
- Mise en œuvre de programmes prérequis et évaluation de leur efficacité.
- Sessions interactives pour partager des expériences et des pratiques exemplaires.
- Études de cas pour appliquer les concepts appris.
Une connaissance de base de la sécurité alimentaire et des systèmes de management de la qualité est recommandée.
Responsables de la sécurité alimentaire, gestionnaires de production, auditeurs internes, et toute personne impliquée dans la fabrication des denrées alimentaires.