Hygiène et sécurité alimentaire
Formation Qualifiante
Cette formation permet d’introduire les participants aux référentiels BRC (British Retail Consortium) et IFS (International Featured Standards) qui sont des normes internationales utilisées pour garantir la sécurité alimentaire, la qualité des produits et la gestion des risques dans l’industrie alimentaire. Elle aborde les exigences de ces normes et fournit les bases nécessaires pour leur mise en œuvre dans une organisation.
Les normes BRC et IFS sont cruciales pour les entreprises alimentaires souhaitant assurer la conformité aux normes internationales, renforcer la confiance des consommateurs et des partenaires commerciaux, et accéder à de nouveaux marchés. Ces référentiels sont des critères essentiels pour la certification des produits alimentaires et permettent de répondre aux exigences de qualité, de sécurité et de traçabilité.
Elle s’adresse aux responsables qualité, aux gestionnaires de production, aux auditeurs internes, et à toute personne impliquée dans la mise en œuvre des normes BRC/IFS.
- Comprendre les principes et les exigences des normes BRC et IFS.
- Acquérir les connaissances nécessaires pour initier la mise en place d’un système de gestion conforme à ces normes.
- Identifier les processus clés pour assurer la sécurité alimentaire et la conformité aux exigences légales et commerciales.
- Appréhender les étapes et les pratiques essentielles pour réussir l’implémentation de ces référentiels dans une organisation.
- Identifier les étapes clés pour la mise en place du système de management de la sécurité des aliments.
- Conformité aux exigences des principaux distributeurs et détaillants.
- Amélioration de la qualité et de la sécurité des produits alimentaires.
- Une certification BRC/IFS permet d’ouvrir des portes à de nouveaux clients et marchés, y compris à l’international.
- Aide à répondre aux exigences légales et réglementaires pour garantir la sécurité des produits alimentaires.
- La certification BRC/IFS est un gage de qualité et de sécurité pour les consommateurs et les partenaires commerciaux.
- La mise en place des bonnes pratiques de sécurité alimentaire contribue à réduire les risques sanitaires et les coûts liés aux non-conformités.
2 jours
- Introduction aux référentiels BRC et IFS.
- Exigences clés et processus de certification.
- Préparation à l’audit et mise en œuvre des normes.
- Études de cas et bonnes pratiques.
- Discussions interactives sur les défis et les meilleures pratiques.
- Ateliers pour élaborer des plans de mise en conformité.
Une connaissance de base des systèmes de management de la qualité et de la sécurité alimentaire est recommandée.
Responsables qualité, gestionnaires de production, auditeurs internes, et toute personne impliquée dans la mise en œuvre des normes BRC/IFS.