Hygiène et sécurité alimentaire
Formation Qualifiante
La formation sur les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) vise à sensibiliser les professionnels du secteur alimentaire à l’importance de maintenir des pratiques d’hygiène rigoureuses tout au long de la chaîne de production, de la réception des matières premières à la distribution des produits finis. Elle inclut des principes et des actions pratiques pour prévenir la contamination des aliments et garantir leur sécurité.
Une hygiène adéquate est essentielle pour prévenir les contaminations alimentaires et protéger la santé des consommateurs. La formation permet de comprendre les normes et réglementations en matière d’hygiène.
- La réglementation en matière de sécurité alimentaire impose le respect de bonnes pratiques d’hygiène. Cette formation permet de s’assurer que les employés connaissent et appliquent ces normes.
- La non-application des règles d’hygiène peut entraîner des risques de contamination des aliments, des intoxications alimentaires, et des épidémies.
- La sensibilisation aux BPH permet d’assurer une meilleure qualité des produits alimentaires et d’améliorer la satisfaction du consommateur.
Elle s’adresse aux employés de la restauration, aux agents de nettoyage, aux responsables de la qualité, et à toute personne travaillant dans le secteur alimentaire.
- Sensibiliser les participants à l’importance de l’hygiène dans le secteur alimentaire.
- Apprendre les bonnes pratiques relatives à la réception, au stockage, à la transformation et à la distribution des aliments.
- Connaître les exigences réglementaires en matière d’hygiène alimentaire.
- Former les équipes à une application rigoureuse des règles d’hygiène au quotidien pour prévenir la contamination.
- Amélioration de la sécurité alimentaire et réduction des risques de maladies d’origine alimentaire.
- Assurer que l’entreprise respecte les exigences légales en matière de sécurité alimentaire.
- Renforcement de la réputation de l’entreprise en matière de qualité et de sécurité.
- Minimiser les risques de maladies d’origine alimentaire et de non-conformités sanitaires.
- Garantir que les produits finis sont sûrs, de qualité et répondent aux attentes des consommateurs.
- Intégration des BPH dans les procédures de production, notamment ainsi que les risques d’erreurs et d’accidents.
- Offrir une image de marque positive en assurant la sécurité et la qualité des produits
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- Introduction aux bonnes pratiques d’hygiène et à leur importance.
- Procédures de nettoyage et désinfection.
- Gestion des équipements et des surfaces.
- Sensibilisation aux risques de contamination et mesures préventives.
- Exercices pratiques sur les techniques de nettoyage.
- Discussions de groupe sur les défis rencontrés dans la mise en œuvre des BPH.
Aucune connaissance préalable n’est requise, mais une familiarité avec le secteur alimentaire est un plus.
Employés de la restauration, agents de nettoyage, responsables de la qualité, et toute personne travaillant dans le secteur alimentaire.